|
|
Crostini Met Venkel En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine venkel
6 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen peper
1 kleine tomaat
1 theelepel chilipoeder
4 eetlepels mayonaise
1 voorgebakken stokbrood
150 g roze gamalen
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkel schoon en schaaf of snijd de
knol in flinterdunne reepjes. Klop in een diep bord 2 eetlepels
olijfolie met zout en peper door elkaar,
schep de erdoor en laat ze minstens een uur staan.
Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en prak het vruchtvlees
in een kommetje fijn. Roer er 1 eetlepel olijfolie, het chilipoeder en de mayonaise door.
Snijd het stokbrood in plakjes. Rooster de plakjes onder een hete grill in Ca. 2
minuten goudbruin, keer ze halverwege. Besprenkel de geroosterde sneetjes brood uit
de grill met olijfolie. Strijk de tomatenmayonaise erover uit en verdeel de venkel
en de garnalen erover. Strooi er tot slot versgemalen peper en peterselie over. Leg de
crostini op een schaal.
|
|
|